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17/04/2012

paella a ma façon

Je n ai pas fais les étapes,photos par photos car c'est un simple rajout d'ingrédients a chaque fois, il vous suffit juste de suivre la recette ci dessous pour obtenir ceci :) 

et 1.JPG

 

Ingrédients

2 verre de riz

1 kl de tomates

1 boite de petits pois

2 ou 3 poivrons

1 gros oignon

3 grains d ail hachés

4 filets de poissons blancs (surgelé type cabillau, ou autres)

2 GROSSES escalopes de poulet

1 chorizo piquant

250 gr de fruit de mer (surgelé)

deux ou trois gros  rables de lapin 

3 ou 4  sachet de Spigol 

Du piment d'Espellette

Sel poivre huile d'olive

 

Dans le plat a paella faire chauffer l huile d olive, la valeur d un 1/2 verre a moutarde environ .

Y faire revenir les lamelle de poivron et l oignon émmincé.

 

Ajouté le poulet coupé en morceaux, les rondelle de votre chorizo, et le cocktail de fruit de mer .

Remuer tout ça 5 mn et mettre les tomates coupées.

Laisser mijoter 5 mn puis mettre l ail haché, remuer encore .

Versez la boite de petit pois sans le jus et rajoutez deux verres d 'eau. 

Mettre votre poisson coupé en morceau encore ou presque congelé, et vous obtenez ceci : (seule photo de pendant la recette  ^^ ) 

mi recette.JPG

Le truc :  il faut du jus ! alors si vous n'en avez pas trop rajouter encore un ou deux verre d'eau .

Rajoutez le Spigol , si vous avez du safran c'est encore mieux. Le sel , poivre, piment.

Mettre le riz et remuer .

La deux solutions pour cuire le plat, soit au four, couvert de papier alu bien fermé, ou comme moi sur une plaque vitro céam couvert aussi de papier alu, cela accrochera un petit peu quel que soit la méthode de cuissont .

J ai remuer mon plat trois fois, pas plus, remmenant le bord au millieu .

 Il vous faut suivant la puissance de votre feu ( pas trop fort quand même) 30 a 40 mn de cuissont .

L ideal, vous téléphonez a vos invités pour savoir a qu'elle heure il décolle, et une heure avant vous mettez le riz .

Nous avons bus avec cette paella du rosé et du rouge, le blanc a pas était touché .

Inutile de dire que la tarte tatin au dessert, n'a pas été gouté :) ils avaient trop mangés ...

Pour ceux qui connaisse pas le Spigol : 

spigol.jpg

Vendu en boite carton de 25 sachets environs .

 

Voilà, je vous promet un regal pour tous, avec une facilité déconcertante, suffit juste de ce lancer .

De nombreux plat a paella existe, nous avons la chance d'être prés d'Andorre , prenez en un couleur alu bien épais, pas trop grand, pensez a vos feu du gaz ....

 

Bon apetit .

12:20 Publié dans plats | Lien permanent | Commentaires (0)