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02/07/2012

Haricots vert a la "Brounzinade" de ma maman.

Cette recette me vient de ma maman, qui a force de ramasser les nombreux rangs d'haricots verts au jardin a trouvé comment supprimer l 'étape de blanchissement de ce légume. Cela ce congéle parfaitement et c'est alors un plaisir l hivers de servir ce plat. Autre avantage, elle permet de prendre les gros haricots verts qui ne vont pas pour faire les conserves .

Il vous faut donc des haricots verts 1.5 kl ou moins

de la chair a saussice 400/500 gr

des tomates mures 6

du coulis de tomates

de l ail

oignon 2 gros  ou deux bottes de frais

si vous avez des reste de charcutaille au frigo c'est le moment, ici une moitié de chorizo qui va donner beaucoup de gout .

de quoi relever tout ça, ici du piment d espellette.

 

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pour les plus jeunes, s il y en a qui passe par ici ... il faut savoir que le haricots verts ce coupe a ses deux extrémités , on dit" ébouter " un haricot vert .

 

 

 

 

 

 

 

Aller Zou ^^ on y va ! 

 

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faire  suer l oignon, limite le faire frire

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pendant ce temps coupez les tomates mures en quartier

 

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les mélanger au oignons

 

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séparez la chair a saussice en petit bout , pendant ce temps le mélange cuit

 

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mettre la chair a saucisse petit a petit avec le reste et cuire  5 mn

 

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pendant que ça glougloute joyeusement sur le feu, l'étape la plus pénible peut être faite :)

on serre les dents ou siffle ... de toute façon faut le faire .

 

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:) la corvé fini, mettre nos .... "cher"  haricot vert avec le reste, en même temps mettre vos reste de charcuterie, ici le chorizo que je vous conseille de mettre.

 

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rajoutez au bout de 5 mn le coulis de tomate, là bon c le mien de l'an dernier :) 

il en faut entre  1/4 et 1/2 litre a vous de voir si vous voulez du jus ou pas pour "saucer "

 

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1/4 d heure aprés vous aurez ceci dans la cocote ^^ il est temps de mettre le feu plus doux et laisser mijoté a couvert, on découvrira quand les haricot serons cuit pour évaporer l exédent de jus .

 

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n oublions pas la touche magique ^^ moi je mais du piment d espelette un peu partout

la prochaine fois, j en mettrais un peu plus que la pointe prise.

 

FIN

 

Mais il est fou !!! il a pas mis la photo de l assiette !!!  ....

bon ...  vous n aurez pas le visuel final , car tout a été mangé sur deux jours :) dans un week end, c'est tellement bon que l on sans lasse pas ! et plus c'est rechauffer plus c'est bon , même froid !! 

Si vous faite cette recette on ne peut plus facile, merci de revenir mettre un petit commentaire .

11:12 Publié dans plats | Lien permanent | Commentaires (0)