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21/09/2012

Tarte aux figues fraîches

Tout le monde a des figues gratuites quelques part, que l on soit en ville ou pas, suffit juste de ce promenner pour trouver un figuier sauvage n importe ou, prés de vignes bien souvent laissé à l'abandon car cette varièté apporte peu de gout par défault de sucre .

Il ce trouve que j ai dans le jardin cette variétée qui donne beaucoup de fruits .

figues panier.jpg

Vous voyez de quelle variété je parle ? elle fait comme un lait blanc quand on la ceuille , je sais pas le nom de la variété .(St Jean ? ) bref ...on vas pas chipoter non plus ! :) 


 Alors il vous faut :

15 mn entre le temps de prépa et la mettre au four  a 180° 35/40 mn:) 

500/800 gr de figues fraiches

2X 50 gr de sucre roux ou cassonnade, ou du blanc basique ...s il y a pas autre chose dans le placard.

1 oeuf

1 brique de créme fraiche normale ! pas un truc a 0% de Mg ...

de la canelle , ou du rhum, ou les deux, de la vanilhe, ce que vous voulez.

Dans un poele mettre les 50gr sucre avec un peu d eau

et faire cuire un peu qu il se mélange bien pour commencer a cuire

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Pendant ce temps coupez vos figues, la tête d'abord, puis en 4 dans la hauteur .

 

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Le sucre dans la poele est pret, il est temps de mettre les figues avec.

 

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Un tour de cuillére en bois de temps en temps, elle vont cracher leurs jus et cuirent un peu, comptez 5/8 mn a peu près .

Ca laisse le temps de faire le reste :) 

 

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Mélangez le tout ... le sucre c'est les 50gr qui reste   (maiiiiiiiiiissss non c'est pas du Rhum au fond du plat ... :) rhoo et sa vas hein ^^ ) 

 

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Tout est pret, aller hop on reviens au figues qui cuissent  et qui sont prêtes.

 

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On les mélange délicatement avec la sauce

 

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et  Zou dans le  moule ! 

 

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Une fois enfourné a 180° durant 35/45 mn on obtient cette tarte de folie qui prete pas de mine, mais alors !!  qu'elle est bonne ! 

 

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Le but de cette semaine était de perdre les 1.5 kl repris semaine avant .. ... ne pas faire cette recette le soir, car juste avant d'aller au lit vous risquez de craquer furieusement .... j ai juste eu le temps de penser a faire la photo un fois la premiere découpe faire .....


bon j attend vos appréciations quand vous l 'aurez faite :) 

 


13:15 Publié dans dessert | Lien permanent | Commentaires (3)