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08/05/2011

Moules farcies de ma chérie

IL vous faut pour ce plats délicieux et fait en 30 mn

1 kl de moule pour deux;  des moyennes  de préférence a tentance obése :)

un oignon doux, sec, nouveau ; bref un oignon .

du concentré de tomate en tube ou du tomata si vous en avez .

un poing de chair a sausice ; (300 gr ? )

un oeuf

Persil ou coriandre 

sel / poivre 

du riz (ici du basmati) dans lequel vous allez mettre soit de la menthe comme ici soit du persil soit, enfin une herbe fraiche . ( a peine ) 

 

bon on y vas ?  

Faire votre fond de sauces, avec des oignons juste frits, du concentré de tomate, un peu de farine dessus, de l ail, du persil et de l eau .Un poil de thym et une feuille de laurier . Laissez cuire et réduire .

Faire juste ouvrir les moules dans une casseroles, même pas dix mn juste q'elle s'ouvre il les faut crues . les reservé quand elles sont prêtes . Vous n 'en garderez en les mettant dans le plat de cuisson que la partie pleine de la coquille .

Pendant ce temps  mélangé a votre chair a saucisse  un oeuf , sel , poivre, et du persil ou comme ici de la coriandre .

 

Puis les rangées dans un plats a four , soit plat pour toutes les mettres sur un même niveau soit plus petit en étage .

1.jpg

 mettre dans chacune une cuillére de farce (on voie a l 'étage dessous ) .

Quand toutes les moules sont en rang :)  nappez de sauces et mettre du gruyère dessus .

2.jpg

 faire juste cuire 5 mn a 180  (chaleur tournante ) , puis grill max pour gratiner tout ça .

3.jpg

hmmm , 

 

puis dressez avec le riz Basmati dans lequel vous ciselez de la menthe ou autre  ( herbes fraiches ) 

4.jpg

 

 Boire la dessus un BON rosé bien frais ou un blanc leger .

 

ce plat a était fait par mon amour qui cuisine comme un reine avec deux fois rien, un talent que je n ai pas  .

20:08 Publié dans plats | Lien permanent | Commentaires (2)