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14/09/2009

Crême d'avocat au mascarpone

Idéale pour mettre dans des feuilles d'endives, dans des petites tomates, sur des toasts grillés ou pas , ou a travaillé a la poche pâtissière pour juste une "goutte " en déco .... bref les application sont infinis et c'est bien bon .

Il vous faut pour 4 avocats ....


4 avocats (pardis!! )
du mascarpone que l 'on trouve partout même a leader price, je vous mais la boite pour l avoir dans l'œil ... Mascarpone.jpeg

1 citron jaune
1 CC de crème fraiche épaisse
sel poivre

Attendre patiemment que vos avocats soit murs a point , les évider et les couper en petit morceau dans un bol par exemple .
Mettre vite dessus le jus d'une demi citron (a peu près ) .
Deux CS de mascarpone.
Une CC de crème fraiche (pas plus !!! ) .

sel, mais alors la peu ! car vous allez voir cella prend vite gout a sel (mascarpone surement ? ) et poivre .

écrasez le tout a la fourchette, normalement il y aura encore des petit morceau d'avocat .
J'ai tenté de faire cette crème au blinder , mais elle a plus le même gout .
Voila votre crème est prête et dois ressembler a ceci :

creme d avocats.jpg


Ensuite a vous de trouver la touche finale , pour des feuille d'endive garnies par exemple il manque un truc dessus "pour faire beau" pourquoi pas un demi cerneau de noix, ou une couche d'alfafa (graines germées ) a vous de voir ^^





a titre d'info juste pour l 'œil voici de l 'alfafa que l 'on trouve uniquement en magasin bio disposant de rayon frais .
alfafa.jpeg

14:04 Publié dans entrée | Lien permanent | Commentaires (0)

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